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孕产妇用燕窝食谱

2006-09-25 14:28:41 浏览量:2258

  先按照丝巢公司为您提供的燕窝浸泡流程把所选燕窝进行浸泡,由于不同燕窝品种的浸泡方式有所区别,请注意所选燕窝的浸泡小提示。如有疑问,请详细咨询丝巢专业人员。浸泡完毕后再洗净、滤干。

  燕窝鲫鱼汤

  配料:燕窝、鲫鱼1条、生姜丝

  炖制方法:

  1、  先将鲫鱼洗净,去鱼刺,加入姜丝用油稍炸,然后放入500cc的水中煮开5分钟;

  2、  然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟)

  3、  再将炖制好的燕窝与煮熟的鲫鱼汤混合炖制5-10分钟即可食用。


  红枣银耳炖燕窝

  配料:燕窝5克、红枣4-5粒(去核)、银耳、冰糖

  炖制方法:

  将浸泡好的燕窝、红枣、银耳、冰糖放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟)即可食用。


  燕窝鸽汤

  配料:燕窝、鸽子一只

  炖制方法:

  1、浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟

  (红燕需要炖制45-60分钟);

  2、将鸽子洗净去杂,炖煮熟后再加入已炖好的燕窝加热(放调料)即可食用。


  燕窝鱼茸粥

  配料:燕窝、精米50克、黄花鱼肉四两、火腿茸

  炖制方法:

  1、浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟);

  2、精米与黄花鱼肉一并熬成鱼粥,倒入炖好的燕窝加热10分钟后倒入火腿茸及少许调料拌匀即可食用。


  蟹肉冬茸羹

  配料:燕窝、冬瓜少许、生姜丝、蟹肉100克

  炖制方法:

  1、浸泡好的燕窝与蟹肉、生姜丝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟);

  2、再将冬瓜肉加少量水炖煮5-10分钟至烂,加入已炖好的燕窝放入调味料再次加热10分钟即可食用。


  燕窝四宝汤

  配料:燕窝、栗子肉、竹笙、腰果、莲子、调料 

  炖制方法:

  1、  栗子放入滚水煮片刻,去皮;

  2、  腰果和莲子洗干净,浸三十分钟;

  3、  竹笙浸透,清洗干净并切段;

  4、浸泡好燕窝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟);

  5、  把栗子、腰果和莲子放入器皿煲1小时,然后加入竹笙和燕窝再用文火炖十分钟即可食用,调料可以根据个人口味自行调配。

 

  燕窝红米粥

  配料:燕窝、红米、瘦肉

  炖制方法:

  1、  将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟);

  2、  把红米、瘦肉炖成粥,并加入已炖好的燕窝拌均稍微加热即可食用。

 

  上汤燕窝

  配料:燕窝、枸杞数粒、人参数片、已熬好的鸡汤、调料

  炖制方法:

  将泡好的燕窝、枸杞、人参片放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟);然后把熬好的鸡汤加入炖好的燕窝并用文火加热5-10分钟,适当调味即可食用。


  虫草燕窝

  配料:燕窝、虫草数根、已熬好的上汤、调料

  炖制方法:

  将泡好的燕窝与虫草一并放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟);然后把熬好的上汤加入炖好的燕窝并用文火加热5-10分钟,适当调味即可食用。

 

  鸡汤燕窝

  配料:燕窝,鸡肉100克,桂圆肉50克,生姜丝少许、调料

炖制方法:

  1、  将泡好的燕窝与桂圆肉一并放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟);

  2、  把鸡肉与生姜丝放在器皿用文火炖制1小时左右,加入已炖好的燕窝,适当调味即可食用。
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