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养生用燕窝食谱

2016-03-07 19:46:04 浏览量:1312

先按照丝巢公司为您提供的燕窝浸泡流程把所选燕窝进行浸泡,由于不同燕窝品种的浸泡方式有所区别,请注意所选燕窝的浸泡小提示。如有疑问,请详细咨询丝巢专业人员。浸泡完毕后再洗净、滤干。

木瓜川贝炖燕窝

配料:燕窝、川贝、木瓜一只

炖制方法:

1、  将浸泡好的燕窝及川贝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟);

2、  木瓜去盖,把瓜肉挖出,再把炖好的燕窝放入木瓜内,用文火热10分钟即可食用。

官燕鹌鹑粥

配料:燕窝、大米50克、火腿20克、鹌鹑1只

炖制方法:

将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟)。大米洗干净后浸一小时;鹌鹑洗净后,将肉切幼粒略剁,加入调味料拌匀;先将1000毫升水烧开,放入大米和火腿,烧开后改文火煲至稀稠适中,加入鹌鹑肉拌匀,煮熟后将已炖煮好的燕窝倒入煲锅中再煲5分钟即可食用。

官燕金银粥

配料:燕窝、大米50克、咸蛋一只、皮蛋2个、盐少许、芫茜适量

炖制方法:

1、  将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟)

2、  米洗净后浸一小时,皮蛋去壳,咸蛋去灰洗净。皮蛋和咸蛋打碎倒入1000毫升水内煲滚,放入浸泡好的大米,改慢火煲至粥稀调适中,将燕窝放入粥内,再煲五分钟,放入调料,拌上芫茜即可食用。

官燕紫米露

配料:燕窝、紫米50克、调料

炖制方法:

先将白燕浸泡3-4小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干;然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟。紫米露洗净后放入锅内煮熟,然后把炖好的燕窝加入再用文火炖5分钟、加入调料即可食用。

燕窝核桃露

配料:燕窝、核桃肉50克、调料

炖制方法:

将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要45-60分钟)。核桃肉放入水中煮开去皮,并放入慢火油中炸至微黄色后吸去油分,将核桃磨成浆,放入内有50毫升清水的锅里烧开,加入已炖好的燕窝与调料文火再炖5-10分钟即可食用。

官燕马蹄糕

配料:燕窝、红枣4-5粒、马蹄粉100克、鲜奶或冰糖水

炖制方法:

1、  将浸泡好的燕窝及红枣放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟)

2、  马蹄粉用水调匀,加入冰糖水或鲜奶慢火煲溶,再倒入已炖好的燕窝即可食用。

燕窝炖淮杞

配料:燕窝、淮山20克、枸杞10粒、冰糖

炖制方法:

1、  将淮山浸泡6小时;

2、  将浸泡好的燕窝、淮山、枸杞及冰糖放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟)

人参燕窝炖乳鸽

配料:燕窝、乳鸽1只、人参10克、姜丝少许

炖制方法:

1、将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40

分钟(红燕需要炖制45-60分钟)

2、将乳鸽去杂、人参10克和姜丝放入器皿炖制二小时,撇去浮油,再加入已炖好的燕窝加热

10分钟,配好调料即可食用。

燕窝炖蜜枣

配料:燕窝、金丝蜜枣、蜂蜜水或鲜奶

炖制方法:

将浸泡好的燕窝、金丝蜜枣放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟)后,加入蜂蜜水或鲜奶即可食用。

燕窝炖莲子

配料:燕窝、莲子、冰糖水或鲜奶、蜂蜜水

炖制方法:

将浸泡好的燕窝、莲子放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟)后,加入以上饮料即可食用

燕窝炖荔枝

配料:燕窝、荔枝、鲜奶

炖制方法:

将浸泡好的燕窝及荔枝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟)后即可食用,也可加入鲜奶等饮料

西米牛奶燕

配料:燕窝、西米、牛奶

炖制方法:

1、  将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟),将炖煮好的燕窝倒入西米及牛奶加热即可食用。

燕窝蒸蛋

配料:燕窝、鸡蛋1个、葱花、调料

炖制方法:

1、  将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟)

2、  1只鸡蛋加入适量的水用调料拌均后倒入已炖好的燕窝,撒上葱花,用文火慢炖5-10分钟即可食用。

鱼翅烩燕窝

配料:燕窝,鱼翅20克、瘦猪肉50克、调味料

炖制方法:

1、  鱼翅入锅内滚烧二次沥干,抽去翅骨;

2、  将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟)

3、  瘦肉和和鱼翅上笼蒸3小时,然后与炖好的燕窝一起烧热锅,下油及佐料即可食用。

雪蛤银耳炖燕窝

配料:雪蛤5克、燕窝、银耳、冰糖或鲜奶、蜂蜜

炖制方法:

1、  将雪蛤、银耳用温水浸透;

2、  将浸泡好的燕窝、雪哈、银耳放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟)后加冰糖或鲜奶、蜂蜜即可食用。

燕窝瘦肉汤

配料:燕窝、瘦肉100克、调味料

炖制方法:

将浸泡好的燕窝、瘦肉放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟),加入调味料即可食用

鸡茸燕窝

配料:燕窝、鸡胸肉200克、鸡蛋、调味料

炖制方法:

1、  将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟);

2、  将鸡胸肉去筋,片薄浸清水,10分钟后捞起揸干水分。再将鸡胸肉剁成茸,然后用碗盛起,加入鸡蛋清拌匀,再加入冷上汤100毫升煮透;

3、  把炖好的燕窝与鸡茸拌均一起再加热10分钟,放入调味料即可食用。

燕窝虫草炖水鸭

配料:燕窝、虫草10克、水鸭半只、姜丝少许、调味料

炖制方法:

1、  将浸泡好的燕窝与虫草放入炖盅或不锈钢器皿,内加清水(水盖过燕窝5毫米为宜)隔水文火炖30-40分钟(红燕需要炖制45-60分钟);

2、  把水鸭加姜丝及少许调味酒一起放入器皿炖煮熟透,再倒入炖好的燕窝加入调味料即可食用。

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